五年 新零售创造上海又一个商业传奇了吗?

  来源:《IT时报》公众号vittimes

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  1、2017年7月,上海杨浦区出现一个15平米的玻璃房。房间内的货架上摆满了零食、饮料等商品,用户扫码进入,也扫码支付。这个打出无人零售旗号的缤果盒子,一度让A股新零售概念板块盘中走俏。这是上海在新零售领域试探的开端。

  2、距离新零售概念诞生5年之际,《IT时报》选取上海5个典型门店,一探上海新零售发展的现状。

  虽然目前缤果盒子仅剩4家门店,但是上海现在已经成为新零售之都,这里不仅是电商平台拼多多、盒马的总部,各类无人零售、生鲜配送、社区电商等新事物也在这座城市中扎根。而线下综合体、大型百货大楼也正通过直播、公众号商城的方式往线上靠拢。

  01

  大丸百货

  线下百货引入直播带货、走播卖货

  疫情关闭了用户进入线下百货店的大门。去年2月,大丸百货整体客流量下降逾7成,销售量下降80%。也正是这场疫情,推动大丸百货从线下往线上发展。

  大丸百货最大的变化,是引入了直播。商场负一层专门设立一个直播团队的工作室,对接直播活动。在爱逛平台上,大丸百货会不定时举办直播活动,偶尔也有明星来到代言品牌的直播间。

  最近的一次直播在3月13日,售卖Sisley、Fresh等多个品牌产品,直播持续近5个小时,吸引了近万人观看。在直播活动中,主播穿插在各个美妆柜台专场,以领优惠券的方式吸引粉丝进微信群。

  一位柜姐表示,除了大丸百货及入驻品牌的专场直播,现在大丸百货也有了走播,他们拿着三脚架、手机、补光灯流转于各个柜台。

  抖音上拥有近100万粉丝的走播“马帅归来”(以下简称马帅)便是其中一位,他往返于大丸百货和八佰伴。据其在视频称,2月份他在大丸百货开展的一场名为“牛气冲天”的直播,总销量突破3000万。

  与其他主播带货不同的是,用户在大丸百货直播间、走播直播间购买产品,除了享有赠品,用户能收到小票并能享受柜台积分。正品、性价比高正是部分消费者看中商场、走播直播间的亮点。

  02

  盒马

  从阳春白雪到市井烟火气

  盒马发展之际,房地产界出现一个新名词——“盒区房”,说的是门店配送3公里范围内的小区。在盒马成立之初,大部分用户前往盒马为的是购买生猛海鲜,同时盒马的餐饮柜台区中有专业厨师加工海鲜。

  不过随着时间的推移,盒马也在改变。《IT时报》曾报道,2019年9月盒马在闵行区开出首家mini店,主攻下沉市场。

  与以往盒马店面不同,mini店的面积不到1000平米,省去了悬挂链、LED屏幕和生鲜加工区。而在品类上,mini店的河鲜比海鲜更多。盒马客服表示,目前上海有6家mini店,分布在浦东新区、宝山区等地。而去年底,盒马mini还将门店开进菜市场,和菜贩们争夺市场。

  林晨(化名)更愿意到盒马线下门店消费。每天晚间8:30后,盒马的一些蔬菜会打折。如果在手机端购买,显示的还是原价。而在线下,他会耐心等待工作人员贴上黄色标签。扫荡半价左右的熟食、蔬菜、水果成为林晨生活中不可或缺的环节。

  当新零售的人、货、场变革理论提出5年后,《IT时报》记者仍在反思,新零售还会给我们带来怎样的变革?当盒马逐渐超市、菜场化,它带来的下一个惊喜又在哪儿?

  03

  便利蜂

  想要抓住白领们的“胃”

  一步一个全家,两步一个罗森,在便利店遍布的魔都,除了外来品牌,还有可的、良友、快客等国产品牌。新入局的玩家还有机会吗?

  创立于2017年的便利蜂,誓言要用数字化重构整个便利店业态,实现全链条数字化掌控,打出了做“中国人的便利店”口号。

  在位于陕西北路一商务楼的便利蜂门店,记者看到一大早前来购买早餐和咖啡的白领鱼贯而入,店员也跟着忙得团团转。一个梅菜肉包2.5元、一个烧麦2.2元,这样的价格与全家等便利店几乎没有差距。

  值得一提的是,便利蜂还获得了上海首张便利店热餐经营许可证,成为上海首家出售热餐的便利店。正因如此,与一般便利店所不同的是,这家便利蜂多了一个用玻璃幕墙封闭起来的热餐销售区。

  隔着玻璃,记者可以看到里面配有蒸烤箱、消毒冲洗水池、温水保温柜等供应热食的设备设施,消费者可自主选菜,让其具备了一种类似于大排档的烟火气。“这里菜品较为丰富,价格也不太贵,口味要比其他便利店搭配好的便当要好些。”在附近工作的一名白领说。

  目前,便利蜂在上海拥有200多家门店,主要集中在静安、徐汇等主城区,虽然有社区店、交通点店、景区店等形态,但还是以商务楼店为主。以热餐为主打的便利蜂,即使更能抓住中国人的胃,但门店数量依然太少,难以和全家们抗衡。

  04

  山姆云仓

  变得越来越小、越来越快

  2019年在上海开出首店的开市客(Costco),向国人做了一次有关会员制商店的科普介绍,所谓会员制商店,消费者必须购买超市年卡,才可获得入场购物资格。

  其实,山姆会员店是比开市客早10多年进入中国国内。作为沃尔玛旗下的高端会员制商店,山姆会员商店不仅开设旗舰店,还推出了山姆云仓。

  在普陀区交暨路某创业园区内,就有一家山姆会员商店云仓。一天下午,记者看到云仓外已停有五六辆配送小哥的电动车,上面印有京东到家或达达logo,而小哥们正在忙碌地将大包小包的订单从3楼搬下来。

  事实上,山姆会员商店云仓类似于生鲜电商前置仓,而这个云仓面积大概有几百平米,不到大型商超一层的大小,里面的工作人员只有10多人。其负责人表示,所售商品和线上线下同价,只接受线上下单,可选择配送到家或者自提;配送的话,99元以内运费为10块,超过99元免费配送,在静安、普陀、虹口、宝山和嘉定区域内都能送达。

  一名配送员表示,平均一天要送30多单,3公里以内每单能挣8元,超过3公里后采取阶梯计费,每超一公里加价1.5元。在与其沟通的几分钟里,记者粗略统计这名配送员已上下楼四五趟了。

  山姆会员商店目前在中国22个城市已设立了近百家云仓,来自京东到家的数据显示,截至2020年12月,达达所承接的山姆云仓单仓日均配送订单量比合作之初增长超10倍。

  据了解,山姆云仓的选址,一般会选择会员集中度高,且房价高的区域,定位核心的消费群体。而在商品的选择上,则以生鲜、母婴品类等生活必需品为主。

  对于云仓的定位,山姆认为云仓更偏向于线下门店的重要补充。截至目前,山姆会员商店在中国已经开出31家门店,分布在北上广深及杭州、成都等20余个城市。

  05

  简24

  中国版Amazon Go已“败走卖场”

  沪上首家简24无人便利店于2017年10月落地虹桥天街商业区,与其他无人便利店相比,走“技术风”的简24与Amazon Go更相像一些,全环节做到无人值守。

  《IT时报》曾报道,该门店占地约100平方米,店内设三排货架,大部分被巧克力、薯片、面包等零食覆盖,其中还有苏格兰威士忌芝华士和韩国网红三养火鸡面等舶来品。

  进店出店时,顾客都要在指定位置稍作停留,经过人脸认证之后通过闸门,因此在门店里,消费者的人脸和App已经绑定在一起,购物结束后,如果开通了支付宝或微信免密支付,只需要在指定区域内“刷脸”,便可以直接付款出门。

  但当记者来到此地时,发现简24已关店,无人续租。附近的商家表示,该店开了不到半年时间就倒闭了,原因无他,周边的商场、便利店已经很多,无人店没有市场。

  简24的快速消亡,说明了技术再怎么爆炸、先进,如果没有适合的应用场景,想要快速落地机会渺茫。

  记者观察

  上世纪初,上海滩演绎着一个个商业传奇,四大百货公司(先施百货、永安百货、新新百货、大新百货)先后齐聚南京路,它们重塑了南京路,南京路又重塑了上海,上海则重塑了全中国的消费文化,“购物去上海、买上海货儿”成为国人的共识。

  时移世易,四大百货公司只有永安百货传承下来,昔日老对手大新百货已更名为“第一百货”,两家同属上海百联集团。2017年初,永安和大新重新登上了新闻头条,百联集团和阿里巴巴签署了新零售战略合作协议。

  马云在签约仪式上这样评价上海,“如果说要有一个城市能够代表改革创新和发展的高度,我觉得只有上海。”作为中国商业最发达的城市,魔都自然成了以阿里巴巴为代表的互联网公司最看好的试炼场。

  阿里的盒马鲜生、腾讯的永辉超级物种、百联的RISO、无人货架、无人便利店……不同业态的实体店,在用科技包装之后轮番上场,只不过楼起楼又塌又是瞬间之事。

  2019年,风光无限的盒马鲜生、超级物种都出现了关店情形;2020年,突如其来的新冠疫情,却商业线上线下融合的深度,直播带货更是成为一抹亮色。

  在去年“五五购物节”中,新世界城联合拼多多发放消费抵扣券,首发当日商场客流超10万人次;南京路步行街携手抖音、喜马拉雅推出“抖申购”“有声南京路”等活动,带动客流环比增长1.8倍;杨浦区携手哔哩哔哩开展“嗨翻五角场,欢乐打折季”活动,带动商圈销售额环比增长52.7%。直播带货引领消费新风尚,直播场次超过29万场,累计观看人次达9.5亿。

  子在川上曰:逝者如斯夫,不舍昼夜。岁月之河,就像黄浦江的潮起潮落,但零售的核心一直都是人、货、场,所谓的“新零售”不是目的,而是手段。

  作者/IT时报记者 孙鹏飞 李玉洋

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posted on 2021-04-04  作者:admin  阅读量:

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